10分で簡単！ナスとピーマン味噌炒め
ジュリジュリ0418 @cook_40125339
10分で作れるレシピ考案中！1作目冷蔵庫にあるもので！
このレシピの生い立ち
子供が後追いする様になりキッチンに立つ時間が少なくなったので簡単に作れるものを考案中です。
10分で簡単！ナスとピーマン味噌炒め
10分で作れるレシピ考案中！1作目冷蔵庫にあるもので！
このレシピの生い立ち
子供が後追いする様になりキッチンに立つ時間が少なくなったので簡単に作れるものを考案中です。
作り方
- 1
ナス1本8つにカットしアク抜きをしておく。
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- 2
ピーマンは4つ切りにしておく。(ここまでで約3分)
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- 3
合わせ味噌を作る
＊の調味料を合わせておく。
(ここで5分) -
- 4
ごま油を熱しナスを炒める(アク抜きは旬野菜なら基本的にはなくてもいいので炒めるまでの間だけアク抜きしました。)
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- 5
油が回ったら、ピーマンを入れる。
(ここで8分) -
- 6
全体に油が回ると合わせ味噌を入れる。2分フタをして中火で煮詰める。汁気が残っても大丈夫！最後に鰹節を混ぜれば出来上がり！
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コツ・ポイント
野菜火が通る？味噌しみ込む？と思われると思いますが、大丈夫！油でナスはしんなり、合わせ味噌は最後に入れる鰹節で一気に水分が飛び野菜に絡みます。なので鰹節は欠かさないで！
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ホッとする味の覚書として。箸休めにも、お弁当にもぴったり！たくさん作って常備食として、温かくても冷たくなっても美味しい♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18875207
