キャベツは、細かいざく切り。
人参は、ピーラーで皮をむいて大豆を目安にこま切り。
玉ねぎは、上下を切り落としざく切り。

しいたけは、軸をとりこま切り。
ピーマンは、ヘタと種・わたをとりこま切り。
ベーコンは、こま切り。

鍋を火にかけ、オリーブ油を熱して、ベーコン、玉ねぎ、キャベツ、人参、しいたけ、ピーマン、大豆、コーンを入れて、炒める。

3にガーリックパウダーをふる。油がまわったら、水、コンソメを入れて、材料がやわらかくなるまで煮込む。アクは、とる。

人参がやわらかくなっていたら、トマトジュース、砂糖、酒を入れて、温める。味をみて、塩コショウする。