塩麹 de 鶏むね肉の空揚げ甘酢がけ
*aiko @cook_40080863
塩麹で鶏むね肉をジューシーに食べましょう！お酒のあてとしても子供うけもよく好評でした♪
このレシピの生い立ち
塩麹を使ってトリムネ肉を美味しく食べたかったから
塩麹 de 鶏むね肉の空揚げ甘酢がけ
塩麹で鶏むね肉をジューシーに食べましょう！お酒のあてとしても子供うけもよく好評でした♪
このレシピの生い立ち
塩麹を使ってトリムネ肉を美味しく食べたかったから
作り方
- 1
胸肉を食べやすい大きさにカットする。
水洗いしてキッチンペーパーでふく。
- 2
ジップロックの袋に鶏肉と◎を入れて馴染ませ20分ぐらい冷蔵庫で寝かせる
- 3
フライパンに油を入れ最初は強火にする。熱している間に片栗粉を皿に入れて、お肉を１つずつまぶしながらフライパンへ入れる
- 4
温度が上がってきたら中火にして揚げ焼きにする
- 5
④の合間に○の調味料を合わせておく
- 6
鶏肉が焼けたら⑤をフライパンに入れてお肉と絡める （その前に油が多すぎたらキッチンペーパーでふき取る）
- 7
お好みでシソを載せて出来上がり♪
コツ・ポイント
片栗粉を１つずつ丁寧にまぶすと衣がしっかり付きます。我が家は衣が好きなもので・・・
もし衣があまり好きではなかったら焼く前に調味料と一緒になったお肉の中へ（ジップロック）直接片栗粉を入れたら薄く衣がつく程度で仕上がります♪
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さや☆あゆママ -
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