海老とカボチャの生クリーム煮
よっしぃ〜〜 @cook_40061124
簡単だけど、すごく美味しい〜
なんだか高級な感じ。
パンを忘れずに添えてね。
このレシピの生い立ち
生クリームってなかなか一度に使い切れないので色々考えてみました。
海老とカボチャの生クリーム煮
簡単だけど、すごく美味しい〜
なんだか高級な感じ。
パンを忘れずに添えてね。
このレシピの生い立ち
生クリームってなかなか一度に使い切れないので色々考えてみました。
作り方
- 1
エビを下ごしらえします。殻と尻尾、背わたを取って、酒、塩、片栗粉を混ぜてしばらく置いて水洗いします。
- 2
カボチャは皮を少し残して角切りにして電子レンジで柔らかくしておきます。
- 3
みじんきりのニンニク、海老、白いブナしめじ、カボチャ、これを順に炒めて水と鶏ガラスープの素を加えて少し煮込みます。
- 4
材料に火が通ったら生クリームと水溶き小麦粉を加えてとろみが出たら完成。
是非フランスパンを添えてね。
コツ・ポイント
海老の種類はなんでもいいけど、下ごしらえはキチンと。
臭みが取れてプリプリになります。
ブナピーやエリンギはなくてもOK
皿に残ったソースはフランスパンにつけると無駄無く美味しいです。
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