鯛の赤しそ寿司

三島食品
三島食品 @cook_40102197

ひなまつりのお祝いにおすすめする、華やかな鯛のお寿司です。
このレシピの生い立ち
赤しその香りとごま油の風味が美味しさのポイント。ピンク色のご飯がお祝いの席にぴったりです。

鯛の赤しそ寿司

ひなまつりのお祝いにおすすめする、華やかな鯛のお寿司です。
このレシピの生い立ち
赤しその香りとごま油の風味が美味しさのポイント。ピンク色のご飯がお祝いの席にぴったりです。

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材料

4人分
  1. 白飯 800g
  2. すし酢 大さじ4
  3. 三島のゆかり® 大さじ2
  4. 鯛(刺身用) 100g
  5. 菜の花 4本
  6. いくら 20g
  7. ごま 大さじ1
  8. 1つまみ

作り方

  1. 1

    すし酢と『ゆかり®』を混ぜ合わせたものを、白飯に加えて混ぜる。

  2. 2

    菜の花は、ゆでて冷水に取り水気を絞る。根元の硬い部分を切り落とし、3cmの長さに切る。

  3. 3

    鯛は薄切りにして塩をふり、菜の花と一緒にごま油をかけて軽く混ぜる。

  4. 4

    鯛の2/3を酢飯に加えて混ぜる。

  5. 5

    酢飯を器に盛り付け、残りの鯛と菜の花、いくらをのせる。

  6. 6

    赤しそは、色、香りともに優れた品質を求め、品種、栽培方法にこだわり、産地と契約栽培した原料を使用しています。

コツ・ポイント

すし酢と『ゆかり®』を先に合わせておくことで、酢飯がきれいな色に仕上がります。

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