簡単ぬか漬けアレンジ♪古漬けの和え物
DripDESIGN @cook_40121474
2013年6/27〜7/3 渋谷東急百貨店8F SHIBUYAキッチンステーションにてご紹介頂きました♥感謝！！
このレシピの生い立ち
ぬか漬けをうっかり漬けすぎたときに作ります。古漬け自体がおいしく漬かっていれば、まず失敗はありません。人を待たせたくないときのスピードメニューとしても助かるので、よく作っていました。
アプリでひらく作り方
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写真左上の量くらいの大根ぬか漬けで説明します。ぬか漬けなら何でもOK!量もお好みで大丈夫です。
→では作り方へどうぞ。 - 2
ぬか漬け、生のきゅうりを小さいサイコロ状に刻みます。だいたい5mm前後くらい？みじん切りよりは粗くて大丈夫です。
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みじん切りの生姜、味の素、生姜を加えてよく和えます。生姜はチューブでもOK。ぎゅっと揉み込む様にしっかり和えて完成！
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いつも閲覧ありがとうございます♡
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2013年6/27〜7/3 渋谷の東急百貨店8F SHIBUYAキッチンステーションでこちらのレシピが紹介されました♥
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多くの方に興味を持って頂き、光栄です！ぬか漬けがもっと浸透する事を祈っています。
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コツ・ポイント
少し冷蔵庫で休ませると味が馴染みますが、すぐ食べてもおいしい！浅漬けを使う場合は塩を足してください。古漬けの特徴であるふくよかな酸味が深みを出してくれます。刺身や納豆と和えても美味しく楽しめますよ♪あ、オクラとかも抜群においしいです…♥
リアクション
レシピ作者
http://dripdesign.jp/こちらはプライベート用アカウントです。画像は全てiPhone撮影。仕事中毒のデザイナーときどきフードコーディネーター。食品メーカー様にレシピを納品したりしてます。忙しくてもなんとかなるメニューを考えるのが好きです。楽しい食卓が一つでも増えるお手伝いができたら嬉しいです。お酒に合うメニューが多め。よろしくお願いします。♥FOOD♥
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