お供え落雁リメイク
ヒロロY @cook_40193128
お供え物の落雁、そのままでは、ちょっと食べにくい・・・葛粉を使ってリメイクしてみました❤
このレシピの生い立ち
お供え物落雁を捨てないで、どうにかして頂きたかったのです。
お供え落雁リメイク
お供え物の落雁、そのままでは、ちょっと食べにくい・・・葛粉を使ってリメイクしてみました❤
このレシピの生い立ち
お供え物落雁を捨てないで、どうにかして頂きたかったのです。
作り方
- 1
落雁を濡らして絞ったｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰで包み、更にﾗｯﾌﾟをしてﾚﾝｼﾞで1分加熱。ﾐｷｻｰで粉々に砕きます。
-
- 2
葛粉に分量の水を少しづついれながら弱火で加熱し、透明になるまで練り上げます。
1の落雁を入れ更に練り上げます。 - 3
型に流し入れ、冷やします。
固まったら、お好みでﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ☝
A抹茶+砂糖
Bきな粉+砂糖
Cｶﾞﾑｼﾛｯﾌﾟ -
コツ・ポイント
落雁は硬いです。今回、包丁は無理でしたので、湿らせてﾐｷｻｰという手段で粉々にしました。
型はあらかじめ水通ししておくとよいです。
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