ふわふわ♪いちじくとホワイトチョコのパン
いちじくとホワイトチョコ入りのふわふわパンです♡プチプチの食感が堪りませ～ん♡
2016-6-20。話題入りしました✿
このレシピの生い立ち
ハード系に使われ易いいちじくを普通のパンでも味わいたかったので。
ふわふわ♪いちじくとホワイトチョコのパン
いちじくとホワイトチョコ入りのふわふわパンです♡プチプチの食感が堪りませ～ん♡
2016-6-20。話題入りしました✿
このレシピの生い立ち
ハード系に使われ易いいちじくを普通のパンでも味わいたかったので。
作り方
- 1
今回使ったソフトタイプのいちじくです。
-
- 2
ホワイトチョコレートといちじくは細かく切っておきます。
-
- 3
✿イーストver.
HBに☆印の材料と無花果はレーズン投入口に入れてスタート。5分後にバターを入れ一次発酵まで済ませる - 4
一次発酵が済んだら丸め直して濡れ布巾をかけて15分のベンチタイム。
-
- 5
生地を広げてホワイトチョコを乗せ、軽く押さえる。
-
- 6
２つ折りにして周りをピッタリくっつける。
形を円形に調える。 -
- 7
スケッパーで8等分する。
-
- 8
チョコが平均に行き渡るようにしながら手のひらでクルクル丸く成形する。
-
- 9
8コ成形して鉄板に移す。
-
- 10
鋏で十文字に切り込みを入れる。
-
- 11
2倍になるまで二次発酵させる。
-
- 12
二次発酵が終わったらオーブンを180度に温めて12分焼成。
時間は調節して下さい。 -
- 13
焼き上がったらクーラーに乗せて冷ます。
- 14
いちじくのプチプチの食感とホワイトチョコレートの優しい甘さが絡みふわっふわの美味しさです♡
-
- 15
- 16
- 17
✿自家製酵母ver.
●印の材料をHBに入れて粉気がなるまで捏ねる。 - 18
バターといちじくを加えて更に滑らかになるまで捏ねる。
- 19
ボールに移し2倍になるまで一次発酵させる。
以下、イーストver.の手順４から同じです。 - 20
✿カンパーニュver.
は、こちら・・
ID:18837933 -
- 21
2016-6-20
話題入りしました。 -
コツ・ポイント
元種の状態で生地の状態も変わるので様子をみて水分量で調節して下さい。捏ねすぎると生地が緩くなるので滑らかになったら停止します。
次の日でも柔らかいですが、レンジで温めるとより美味しくなります。
似たレシピ
その他のレシピ
