鶏ささみの筋を取り、切り込みを入れて開いたら麺棒で平たくなるまで叩いて伸ばす。

スライスチーズは1枚を3等分に切り、梅干しは種を取り包丁で叩いておく。

1の上に大葉、スライスチーズ、梅干しの順に乗せ、下からくるくると巻く。

フライパンにサラダ油を入れ、巻き終わりを下にして焼いていく。

全体がこんがり色付いたらフタをして弱火で中まで火を通す。

焼けたら取り出して半分に切ってお皿に盛り、上から粗挽きこしょうをかければ出来上がり。