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■鶏肉団子と野菜のうま旨スープ■
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■鶏肉団子と野菜のうま旨スープ■-レシピのメイン写真

■鶏肉団子と野菜のうま旨スープ■

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

野菜も肉団子もたっぷりうまうまスープです♪
このレシピの生い立ち
肉団子スープが食べたくて。

野菜も肉団子もたっぷりうまうまスープです♪
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■鶏肉団子と野菜のうま旨スープ■

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

野菜も肉団子もたっぷりうまうまスープです♪
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材料

4人分
  • 【もやし】 1袋
  • 【玉ねぎ】 1個
  • 【にんじん】 1/3本
  • 【にら】 1/3束
  • 【キャベツ】 1/4玉
  • 【蓮根】 80g
  • 【★水】 1200ml
  • 【★酒・薄口醤油】 各 大匙2
  • 【★オイスターソース・砂糖・鶏がらスープの素】 各 大匙1
  • 【★胡椒】 少々
  • 【塩】 適量
  • 【ごま油】 小匙2
  •  鶏肉団子
  • 【鶏ひき肉】 250g
  • 【玉ねぎ「細かいみじん切り」】 1/4個分
  • 【片栗粉】 大匙3
  • 【酒】 大匙1
  • 【塩・おろし生姜】 小匙1/2
  • 【コショウ】 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉団子の材料を粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

    • ■鶏肉団子と野菜のうま旨スープ■作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、蓮根は薄切り、キャベツは小さくざく切り、人参は千切り、ニラは1cm幅に切ります。

  3. 3

    鍋に★、ニラ以外の野菜を入れ一度よく混ぜ強火にかけます。
    沸いたら、蓋をして弱火で8~10分煮込みます。

    • ■鶏肉団子と野菜のうま旨スープ■作り方3写真
  4. 4

    10分経ったら肉団子を丸めて、

    • ■鶏肉団子と野菜のうま旨スープ■作り方4写真
  5. 5

    煮立ったスープに入れ蓋をして更に10分煮込みます。

    • ■鶏肉団子と野菜のうま旨スープ■作り方5写真
  6. 6

    煮込んだら塩で味を調えて、ニラを加えてひと混ぜする。
    仕上げにごま油を加えて香り付けしたら完成。

  7. 7

    器に盛ってお好みであらびき黒胡椒、刻みねぎを散らしてどうぞ。

    • ■鶏肉団子と野菜のうま旨スープ■作り方7写真

コツ・ポイント

※コツは時にありません。

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ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951
2013/11/14 08:46に公開
クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。 
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このレシピのキーワード

スープ 鶏団子 ニラ もやし 片栗粉 にんじん れんこん キャベツ 酒 とりひき肉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18883307
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