材料を全部出します。

野菜を食べやすいサイズに切ります。

にんにくを小さく切ります。
だいたい１ミリぐらいです。
そして、フライパンにオリーブオイルを入れます。

にんにくをきつね色になるまで炒めます。

にんにくを炒めたらなすだけを入れます。

なすが炒まさったら、他の野菜を全部入れます。

野菜も炒まさったら鍋に移します。

火を弱火にします。そして、トマト缶のトマトを全部入れ、混ぜます。

１０～１５分したら、だんだん野菜の水分がでてきます。

こんな感じになります。

フタをします。

このまま２０分、様子を見ながら弱火で火に煮ます。

ケチャップなどで味をととのえて・・・
完成です。