たけのこご飯
農林水産省 @cook_40053737
春が旬のたけのこは、三重県の特産品のひとつ。あく抜き不要の簡単時短レシピです。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
至学館大学健康科学部栄養科学科の皆さんが、東海地域の旬の食材を利用したロコモ予防の実践として開発したレシピです。http://www.maff.go.jp/tokai/kikaku/jikyu/kenkyu/20171127.html
たけのこご飯
春が旬のたけのこは、三重県の特産品のひとつ。あく抜き不要の簡単時短レシピです。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
至学館大学健康科学部栄養科学科の皆さんが、東海地域の旬の食材を利用したロコモ予防の実践として開発したレシピです。http://www.maff.go.jp/tokai/kikaku/jikyu/kenkyu/20171127.html
作り方
- 1
鍋（又は炊飯器）に研いだ米とかつおだしを入れ、約30分浸す。
- 2
たけのこは2cm長さの短冊切り、にんじんは1cm長さの千切り、油揚げは3mm角に切る。
- 3
１にA、2を加え、軽く混ぜて炊く。
- 4
炊き上がったら、お椀に盛り、木の芽を添える。
コツ・ポイント
米をかつおだしに浸した後に調味料を入れると、硬くならずふっくら仕上がります。炊飯器で炊く場合、かつおだしの量は炊飯器の目盛りに合わせてください。
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