長芋を金属ストロー2種類で抜く。12mmと10mm。金属ストローは一般のお店では見かけませんが、通販で買えます。

寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく

寿司型内箱に寿司飯を薄く敷く。※2粒厚ぐらい。
長さ方向は1/3ぐらい。写真のように項目1で抜いた長芋12mmの方を置く

長芋の周りに寿司飯を丁寧に入れる。

全体を外箱に入れ寿司飯をVの字に入れる。

項目1で抜いた長芋10mmを写真のように置く。

外箱を寿司飯で満たす。

フタして成形。フタをとって、海苔の端に置く。寿司型の端側を海苔の左端に来るようにする

海苔を巻き、右側のはみ出しを切り落とす。

半分に切って模様がある面を上にして置く。太い方の長芋が奥側になるようにする。

海苔(ハギレ)で飾って出来上がり。

私は海苔カットに革細工用の抜きポンチを使っています。丸く抜いてから加工すると、同じものを作りやすいです。

※レシピをちょこちょこアップしています。「模様巻き」で検索してみてください。