ガンボ風♡とり肉と野菜の煮込み
REANO〜☆ @cook_40156056
アメリカ南部・クレオール料理のガンボをイメージしたとり肉と野菜たっぷり煮込みです。辛味とハーブが食欲そそります♪
このレシピの生い立ち
ケイジャンシーズニングの味が好きなのでガンボ風に作ってみました。
ガンボ風♡とり肉と野菜の煮込み
アメリカ南部・クレオール料理のガンボをイメージしたとり肉と野菜たっぷり煮込みです。辛味とハーブが食欲そそります♪
このレシピの生い立ち
ケイジャンシーズニングの味が好きなのでガンボ風に作ってみました。
作り方
- 1
もも肉は少し大きめの食べやすい大きさにカット。
野菜は乱切りで気持ち大きめにカットする。
にんにくはみじん切り。 - 2
多めにひいた油ににんにくを入れ、香りを出す。
とり肉を入れ、表面の色が変わる程度に炒める。 -
- 3
そこに、じゃがいも、人参、ナス、玉ねぎ、ズッキーニを入れ全体に油が回るまで炒める
- 4
水200cc、コンソメ1個、ピーマン、好みで唐辛子を入れる。
蓋をして煮る。野菜が柔らかくなってきたら蓋を取る。 -
- 5
そこにオクラを入れさらに煮る。
- 6
ケチャップ、醤油、ケイジャンシーズニングを入れ全体を混ぜる。
最後に塩で味を整える。 -
- 7
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
野菜を大きめに切って満足感のある煮込み料理に。
ケイジャンシーズニングはメーカーによってもスパイスの配合が違うので調整して下さい。
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