ゆで卵を作っている間に、深めのフライパン又は鍋にサラダ油、山椒、ニンニク、鷹の爪を熱し、手羽元を軽く焼きます。

軽く焼き色がついたら火を止め、キッチンペーパーで余分な油を取ります。

調味料(☆)を入れて一煮立ちしたら弱火にして、ゆで卵の出来上がりを待ちます。

茹で卵を入れて一煮立ちさせます。

落とし蓋をして弱火で20分くらい煮たら出来上がり(^-^)/
お好みでネギをちらして。