簡単✿いしもちの塩バターソテー✿
HaradaKiTN @cook_40044436
フライパンひとつで副菜ごと一気にできちゃう✿一尾丸ごと調理できるのも魅力です。
このレシピの生い立ち
いしもちがたまに安いので衝動買い。我が家の定番バターソテーに、フライパン蒸しで仕上げました。蒸し料理に合う魚なので、白身がふっくらとしてとっても美味しいです。
簡単✿いしもちの塩バターソテー✿
フライパンひとつで副菜ごと一気にできちゃう✿一尾丸ごと調理できるのも魅力です。
このレシピの生い立ち
いしもちがたまに安いので衝動買い。我が家の定番バターソテーに、フライパン蒸しで仕上げました。蒸し料理に合う魚なので、白身がふっくらとしてとっても美味しいです。
作り方
- 1
イシモチのうろこ、頭、わた、血合いを落として洗い、水気を拭きます。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、両面をさっと1分程度焼きます。
-
- 3
根元を剥いたアスパラ、小口にしたしいたけ、パプリカを入れます。
-
- 4
バター、塩を入れて、野菜の端が軽く焦げるまでソテーし、白ワインを入れて蓋をし、1分強火で蒸し焼きにして完成です。
-
コツ・ポイント
頭を残す場合は、えらを取ります。魚の大きさに応じて、塩気を調整してください。バターソテー中に、一度ひっくり返すか、たれをお玉で身にかけながら炒めます。フライパンに残ったオイルは、掛けていただくと美味しいです。
20分以内でできるスタイリッシュ栄養食を提案！オーダーメイドジュエリー工房、Lipatti/リパッティ代表です。Hi.I'm chief and designer of Lipatti jewelry.WebShophttp://lipattijewelry.shop-pro.jp/orIICHI, minne, creema.
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