ひじきの煮物

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キッチン❁サーム
キッチン❁サーム @cook_40203160

優しい味付けを目指して作りました
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを参考に、我が家の味を模索した結果です！

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材料

4人分
  1. ひじき 18g
  2. にんじん 1/2本
  3. うすあげ、高野豆腐など 適量
  4. ●だし 250ml
  5. ●砂糖 大さじ1
  6. ●酒 大さじ2
  7. ●みりん 大さじ1.5
  8. ●醤油 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    にんじんを炒める

  2. 2

    ひじきを1分ほど炒める

  3. 3

    ●を入れて落し蓋をし、弱火で煮汁がなくなるまで煮る。
    高野豆腐を入れる場合は最後に。

  4. 4

    時間がある時は、まずお酒と砂糖をいれて5分ほど煮て、残りの調味料を入れ同様に落とし蓋をし弱火で煮ると良いです。

  5. 5

    生姜を少し入れて煮ても美味しいです！大人向けかな？

  6. 6

    薄揚げ二枚使用の場合、全量で塩分量食塩相当約4.45g
    ※我が家で使用の食材の場合です

コツ・ポイント

大豆、枝豆、ちくわなどを入れても美味しいです！
少し煮汁を残るようにして、次の日にご飯と混ぜてひじきごはんにするのが我が家の定番です♡

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レシピ作者

キッチン❁サーム
キッチン❁サーム @cook_40203160
に公開
4歳の娘と1歳の息子がいます。大人のごはん、幼児食、離乳食を分けて作るのがとにかく面倒！(笑)なので、なるべく塩分量を減らし優しい味付けを目指しています。(保育園のメニューを参考にして、一食あたり食塩相当1.5gのごはんを目指しています！)レシピに書いてある塩分量は我が家で使用する食材及び調味料を使用した場合の素人計算によるものです。
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