タイ料理専門店で食べた春巻き
ほっとけーき☆ @cook_40050583
中は薄味の春雨サラダで、スイートチリソースにつけていただきます。これが激ウマ！！！我が家の密かなブームです★
このレシピの生い立ち
近所のタイ料理専門店で食べた春雨が美味しくて＾＾
タイ料理専門店で食べた春巻き
中は薄味の春雨サラダで、スイートチリソースにつけていただきます。これが激ウマ！！！我が家の密かなブームです★
このレシピの生い立ち
近所のタイ料理専門店で食べた春雨が美味しくて＾＾
作り方
- 1
春雨を熱湯で５分戻す。ニンジンは細切り。卵も金糸状にする。
- 2
フライパンにサラダ油を引いてニンジン、豚肉を炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら塩、胡椒して春雨、●を加えて汁気がなくなるまで炒め煮する。
- 4
汁気がなくなったら錦糸卵、ごま油、白ゴマを入れてざっと全体を混ぜて荒熱を取る。
- 5
春巻きの皮に巻いていって１６０～１７０℃の油でじっくり揚げる。
- 6
狐色になったらしっかり油を切ってできあがり。スイートチリソースにつけながら食べます＾＾
コツ・ポイント
中は春雨サラダ。食べるときにスイートチリソースにつけるので普段の春雨より薄味にします。揚げるときはじっくり低温で。
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