赤カレイトマト煮込みソース添え
SEATCLUB @cook_40050151
彩りよし、味もよし、子どもも喜ぶお魚料理！
このレシピの生い立ち
関西を中心とした栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体「栄養・学生団体ｆｕｎ」とひょうごの地魚推進プロジェクト「とれぴち」のコラボ企画です。
このレシピは「栄養・学生団体ｆｕｎ」のメンバーが考案したレシピです。
赤カレイトマト煮込みソース添え
彩りよし、味もよし、子どもも喜ぶお魚料理！
このレシピの生い立ち
関西を中心とした栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体「栄養・学生団体ｆｕｎ」とひょうごの地魚推進プロジェクト「とれぴち」のコラボ企画です。
このレシピは「栄養・学生団体ｆｕｎ」のメンバーが考案したレシピです。
作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル、１のニンニクをを入れ、弱火でほんのり色づくまで炒める。
- 3
１の玉ねぎを加えて透明色になるまで炒め、その後トマトピューレを入れて混ぜ、塩を小さじ１程度加え５分程煮詰めソースを作る。
- 4
赤カレイの両面に塩コショウを振り、薄力粉をまぶす。
- 5
フライパンにオリーブオイルをひき、強めの中火で熱し、４の赤カレイを入れる。
- 6
両面を焼き、中心まで火が通ったら、皿に取り出し、３のソースをかける。
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