大根を使い切る方法(お焼き)
ぼむママ @cook_40099588
レシピID：18792087とレシピID：18886669 を具にしてお焼きを作ってみました＾＾
このレシピの生い立ち
基本・・自分が作った物を次ぎ作るときの為にメモ代わりに掲載しています。
調味料の分量ﾜｽﾚﾙので。。
大根を使い切る方法(お焼き)
レシピID：18792087とレシピID：18886669 を具にしてお焼きを作ってみました＾＾
このレシピの生い立ち
基本・・自分が作った物を次ぎ作るときの為にメモ代わりに掲載しています。
調味料の分量ﾜｽﾚﾙので。。
作り方
- 1
お水と塩麹を合わせておきます。
- 2
残りの材料をボールにいれ１を少しずつ加えながらまぜてひとまとめにします。
- 3
ボールにラップをして室温で３０分強寝かせます。
- 4
生地を８等分にして画像のような楕円にします。細長くしてから平たくするのがいいかもです。
具材を小さじ2強ほどおきます。 -
- 5
上から両端を紡いでいきます。
最後まで紡いだらそのまま上から下へ丸めます。
これは大根の葉。 -
- 6
丸めたら側面を上にして少しつぶしながら形を整えます。
-
- 7
これは干し大根の煮物。
-
- 8
具が足りなくなったのでマーマレード。
-
- 9
黒ごま降ったのが干し大根。
-
- 10
フライパンに軽く油を引いて弱火で焼きます。
-
- 11
軽く焼き色がついたらひっくり返します。
-
- 12
ひっくり返したらフタをして５分焼きます。
-
- 13
またひっくり返してフタして５分。
できあがりです。 -
コツ・ポイント
大根１本使い切るぞチャレンジの一品。
中の具は何でもいいかもw
あんことか？カスタードクリームとかでも美味しいです。
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