【惣菜】アツアツ、椎茸のそぼろチーズ焼き
ダイズマミー @cook_40200479
よく買う食材の椎茸ですが、今回は椎茸の詰め焼きに大豆そぼろを詰めてみました。
このレシピの生い立ち
きのこ類はスーパーで安売りしていると買ってくるのですが、余らせてしまいことが多く、何とかして使い切ろうと思って出来たのがこのメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールまたはタッパなどにミンチタイプの大豆ミートを入れ、そこへお湯を注ぎ混ぜます。
- 2
お湯を吸ったミンチタイプをつまんで、カリッとしていたら少しお湯を足し、クニュッとした食感になったら麺つゆを入れ混ぜます。
- 3
椎茸を布巾などで汚れを落とし、軸の部分を切り落とします。
- 4
椎茸の表に切れ込みを入れて裏返し、そぼろ風のミンチととろけるチーズを盛ります。
- 5
オーブントースターの網にアルミホイルを敷き、【4】の椎茸を置き、タイマーを3分から5分程度にして焼きます。
- 6
焼き上がったら椎茸をお皿に盛り付け、お醤油をたらします。
コツ・ポイント
・そぼろ風ミンチとチーズはできれば多めに詰めてください。
・シーズニングソースなどコクのあるお醤油を使ったり、辣油をたしても美味しいです。
・おかずとして楽しむだけでなく、お酒の肴としてもいいです。
・調理時間は7分〜10分ほどです。
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