鶏肉のマスタードクリーム煮
MiMeMi @cook_40196824
なんとも言えない美味しさです！
祖母から代々伝わる我が家の味付け。
是非一度作ってみてください！
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれていた、大好きな料理です。
祖母から教わった作り方は粒マスタードのみなんですが、
からしを加えた方が塗るときに馴染みます！
鶏肉のマスタードクリーム煮
なんとも言えない美味しさです！
祖母から代々伝わる我が家の味付け。
是非一度作ってみてください！
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれていた、大好きな料理です。
祖母から教わった作り方は粒マスタードのみなんですが、
からしを加えた方が塗るときに馴染みます！
作り方
- 1
むね肉やもも肉の場合はお好みでお肉を切ってください。
手羽の場合はそのままで。
骨つきもも肉がオススメ！ - 2
今回はもも肉を半分に切って作りました☆
お肉は切ったらキッチンペーパーで水気を取ってください。 -
- 3
粒マスタードとからしをよく混ぜ、鶏肉全体に塗ったくります☆
足りないようだったら同量ずつ足します。10分ほど置きます。 -
- 4
鍋にオリーブオイルを敷き、鶏肉に焦げ目がつくくらいしっかりと焼きます。
-
- 5
鶏肉が半分ひたるぐらいの白ワイン、コンソメを入れ、弱めの中火でじっくりと煮て白ワインを飛ばします。
-
- 6
まな板などに残ったマスタードは全て入れてしまいましょう☆
- 7
弱火で40分ほど、水分が飛ぶまで煮込みます。
- 8
クリームを入れて弱火で更に煮込みます。
１５〜２０分程煮込みます。
マスタードとクリームが馴染んだら… - 9
出来上がり☆☆☆
-
- 10
余った白ワインと一緒にどうぞ(∩･∇･∩)♫
コツ・ポイント
チューブのからしと粒マスタードがあれば、
1本ずつ使うと丁度いいです！
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