秋に食べたい! キノコたっぷりの八宝菜!

青麺記
青麺記 @cook_40093560

秋と言えばキノコ!
キノコたっぷりでヘルシーな八宝菜です!
このレシピの生い立ち
キノコたっぷりでヘルシーな料理が食べたかったため。

秋に食べたい! キノコたっぷりの八宝菜!

秋と言えばキノコ!
キノコたっぷりでヘルシーな八宝菜です!
このレシピの生い立ち
キノコたっぷりでヘルシーな料理が食べたかったため。

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材料

1~2人前
  1. 材料
  2. 豚肉(こま切れ) 50g
  3. シーフードミックス 適量
  4. 白菜 1枚
  5. 長ネギ(1cm幅の斜め切り) 3~4枚
  6. 木耳 3~4枚
  7. 万能ねぎ(あれば) 3~4本
  8. 椎茸 2枚
  9. しめじ 1/4株
  10. 人参 適量
  11. たけのこ(水煮) 適量
  12. 調味料
  13. 醤油 大さじ1.5杯
  14. 紹興酒(または日本酒) 大さじ1杯
  15. オイスターソース 大さじ1杯
  16. 片栗粉 小さじ2杯
  17. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1杯
  18. ごま 小さじ1杯
  19. 砂糖 小さじ0.5杯
  20. 100cc

作り方

  1. 1

    白菜は食べ易い大きさにそぎ切りする。木耳はお湯で戻し食べ易い大きさに切る。万能ねぎは5cm位の長さに切る。

  2. 2

    椎茸は石付きを取ってスライス。しめじは石付きを落とす。人参は半分に切ってスライス。たけのこもスライスする。

  3. 3

    調味料の材料を混ぜ合わせて置く。

  4. 4

    フライパンに油(又はごま油)(分量外)を引き、豚肉とシーフードミックスを炒める。

  5. 5

    お肉に火が通ったら残りの材料を入れて炒める。

  6. 6

    野菜に火が通ったら手順3で混ぜた調味料を入れてトロミが出るまで炒め合わせる。

  7. 7

    2017.04.22 追記
    レシピを一部修正致し画像を変更ました。

コツ・ポイント

万能ねぎは彩りなので無くても構いません。

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青麺記
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酒好き男子料理のレシピと晩酌日記&昼食日記です。元々、青森のラーメンを食べ歩く日記と言う事で、Yahoo!ブログ「青麺記」としてスタートしましたが、現在は諸事情で日々の晩酌や昼食の紹介がメインと成っています。時々クックパッドにてレシピも公開していますので宜しくお願い致します。青麺記/SEIMENKI(Amebaブログ)https://ameblo.jp/seimenki-sor
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