ご飯が進む！ぶりの中華風煮込み
MAIちゅん☆ @cook_40051405
甘めのタレがご飯によく合います。臭み抜きの霜降りなしでも美味しく作れて簡単！
このレシピの生い立ち
ぶりといえばぶり大根、照り焼き…ひと味違うものが食べたい！と思い、中華風な煮込みにしては！？と作ってみたらご飯が進む美味しいおかずになりました。
ご飯が進む！ぶりの中華風煮込み
甘めのタレがご飯によく合います。臭み抜きの霜降りなしでも美味しく作れて簡単！
このレシピの生い立ち
ぶりといえばぶり大根、照り焼き…ひと味違うものが食べたい！と思い、中華風な煮込みにしては！？と作ってみたらご飯が進む美味しいおかずになりました。
作り方
- 1
生姜を皮ごと粗いみじん切りにする。
生のにんにくを使う場合はにんにくも粗いみじん切りに。 - 2
鍋に胡麻油、1の生姜、にんにくを入れ弱火で炒めて香りを出す。
-
- 3
ジュッと音が出始めたら焦げない内にぶりを入れ、焼き目をつける。
-
- 4
全体に焼き色がついてきたら☆の調味液を入れ、約20分煮込む。火加減は中火〜弱火で時々崩れない程度にぶりを返す。
- 5
煮汁が半分ほどの量まで煮詰まり、とろみと照りが出てきたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
生姜、にんにくはたっぷり。すりおろしでも良いですが、やはり粗いみじん切りの方が香りが出て美味しくなります。
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