レンジで簡単♪しんじょのお吸い物
蟹澤けいご @cook_40102294
慶事のお吸い物などにどうぞｗ
このレシピの生い立ち
コンビーフのかぶらむしをつくる予定が・・・ｗ
なぜかコンビーフしんじょになり、
そしてちゃんとつくろうとなりｗ
アプリでひらく作り方
- 1
はんぺん、やまいもをフードプロセッサにかけて滑らかにする。
- 2
卵白を5分立てにし、はんぺん、やまいもとあわせ、すり鉢であたる。
-
- 3
しんじょのタネを半分に分け、片方はｋのまま、もう片方は海老しんじょにするべく、別のボールに移し変える。
- 4
乾燥小エビをミルで引き、粉にする。
-
- 5
別のボールに分けたしんじょのタネに混ぜいれ、紅色のしんじょに仕立てる。
-
- 6
カップ状になっているものにサランラップを置き、タネをくるんでキャンディ状にする。
- 7
レンジでチン！
-
- 8
できあがったら、しばらく放置して荒熱をとる。
あわてて開くと形が崩れてしまうので注意！ - 9
なべに酒を沸かし、煮きる。
- 10
しょうゆを加え、香りを立たせる。
- 11
水を追加し、沸かす。
- 12
煮立ったら、出汁の素をいれ、味見をし、足りなければ塩を足す。
- 13
お椀にしんじょをかざり、つゆをかけまわして、木の芽を飾る。完成！
-
コツ・ポイント
しんじょが主役です、お吸い物は薄味に仕立てましょう♪
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