フライパン熱して、サラダ油を入れて馴染ませる。
そこに豚ひき肉を入れてダマにならない様に強火で炒める。

豚ひき肉に火が通ったら、ニンニクを入れて、軽く炒めたあと、【A】の合わせ調味料を入れて更に強火で炒める。

そこに熱湯を入れ蒸気を立たせた後、さいの目に切った木綿豆腐を入れ、崩さない様にかき混ぜながら強火で沸騰させる。

最後に、水溶き片栗粉でとろみをつけた後、花山椒と黒こしょうを振りかけ、長ネギののせて出来上がり。