鶏肉と茄子・きのこの治部煮
クックNRB95E☆ @cook_40196709
鶏肉にお粉をまぶして煮る、とろ〜りとした舌触りの煮物(*^_^*)煮込む時にジブジブ聞こえるので「ジブ煮」だそうです♡
このレシピの生い立ち
秋も近づき、身体にやさしいものが食べたくなったので…(@_@)『ほんだし』についてた治部煮レシピを塩分控えめで作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は大きめ一口大の半月切りにして水にさらしておく。きのこは小房に分けておく。
- 2
鶏肉は、大きめ一口大に切り、調味料Aを加えて軽く揉み込む。少し置いて臭みをとったら、小麦粉（片栗粉）をしっかりまぶす。
- 3
鍋にＢを入れ火にかけ、沸騰後②を加えて中火で少し煮る（沸騰後2〜5分、鶏肉の大きさに合わせて）。①を加えて10分程煮る。
- 4
仕上げに飾り用の小口ねぎをふって完成♡
コツ・ポイント
煮込み料理なので、具材は大きめに切ると煮崩れせず綺麗に仕上がります。
小麦粉を使うと煮汁がさらさらですが、とろみが欲しい場合は片栗粉でまぶしてください☆
リアクション
レシピ作者
食べるの大好き！神戸在住の新米主婦です(^o^)投稿レシピは基本覚え書き用です。料理教室と毎日の炊事で腕を磨いていますp(^_^)qクックパッドのおかげで美味しいごはんに囲まれる毎日…♡ほんとうに感謝です(^_-)☆
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![治部煮[塩麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6499736/240x320cq80/photo.jpg)
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