我が家の鶏そば（蕎麦：冷、汁：温）

C：Blue
C：Blue @cook_40089658

鶏肉を入れた甘めの汁で頂くお蕎麦です。蕎麦は冷やして、汁は熱々がオススメです。
2014.1.13.話題入り感謝です。
このレシピの生い立ち
いつも作っている我が家の鶏蕎麦です。鴨せいろを意識して作りました。
冷たいお蕎麦を温かい汁で食します。

我が家の鶏そば（蕎麦：冷、汁：温）

ちかﾁｬﾝ☆'s cooksnap of when they made 我が家の鶏そば（蕎麦：冷、汁：温）.
Iris77☆彡☆彡's cooksnap of when they made 我が家の鶏そば（蕎麦：冷、汁：温）.
うさぴこさん's cooksnap of when they made 我が家の鶏そば（蕎麦：冷、汁：温）.
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鶏肉を入れた甘めの汁で頂くお蕎麦です。蕎麦は冷やして、汁は熱々がオススメです。
2014.1.13.話題入り感謝です。
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いつも作っている我が家の鶏蕎麦です。鴨せいろを意識して作りました。
冷たいお蕎麦を温かい汁で食します。
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材料

４人前
  1. 蕎麦（うどんや素麺でも可） 4人前
  2. 鶏もも肉（食べ易い大きさに切る） １枚
  3. 葱（斜めに刻む） 1本
  4. ☆水 ４００ｃｃ
  5. ☆めんつゆ(3倍濃縮) ２００ｃｃ
  6. ☆みりん ５０ｃｃ
  7. ☆砂糖 大さじ１
  8. ☆鶏がらスープの素 大さじ１

作り方

  1. 1

    鍋に☆の材料（５種）を入れて沸騰させ、鶏肉を入れて、煮る。（※灰汁が出たら丁寧に取り除く。）

  2. 2

    １の鶏肉に完全に火が通ったら刻み葱を加えて完成。

  3. 3

    茹でて、水洗いし、氷水で良く冷やしたお蕎麦のつけ汁としてお召し上がりください。

  4. 4

    ※温かい蕎麦のかけ汁に使う場合は、2倍に薄める（６００ｃｃのお湯で割る）と◎。

コツ・ポイント

鶏のお汁はお好みで冷たくしても良いです。
鶏汁が残った場合は卵とじにして親子丼にしても◎。
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手間無く、出来るだけ簡単に、がモットー。お料理は独学ですので、単なる料理好き主婦の道楽レシピと思ってご了承を・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　娘のキッチンです→『な～ち』https://cookpad.wasmer.app/kitchen/6027740無事に大学卒業！管理栄養士の国家試験合格！22年〜独り立ち！（母ちょっと寂しい…w）
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