たまごのっけの★煮込みうどん☆ランチ
水玉♪金魚 @cook_40094731
寒い日のお昼ご飯です♪太めのうどんを煮込みました♪あったまります♪
このレシピの生い立ち
寒かったので、あったまりたかったのです。
たまごのっけの★煮込みうどん☆ランチ
寒い日のお昼ご飯です♪太めのうどんを煮込みました♪あったまります♪
このレシピの生い立ち
寒かったので、あったまりたかったのです。
作り方
- 1
ネギは斜め薄切りです。
-
- 2
白菜も細めに切ります。
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- 3
鶏こまはお酒を少しだけ振っておきます。
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- 4
薄揚げは魚焼きグリルでカリッとするまで両面焼きます。油抜きを兼ねてます♪
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- 5
縦半分に切り細切りにします。
-
- 6
鍋にだしの調味料、水を合わせて火にかけます。沸いたところにうどんをくわえ、卵以外の材料も加えます。
- 7
２〜3分中火くらいで煮たら、卵をひとつづつ割り、静かに落とし入れます。蓋をして3分ほど煮ます。
- 8
3分経って、一旦火を止めもう3分ほどそのまま置くとたまごが丁度いい具合になります。
- 9
熱々がお好みなら、もう一度暖め盛り付けます。お好みで七味を振って。
-
コツ・ポイント
卵を入れたら、グツグツ煮ない♪卵の白身が綺麗に出来上がりません。麺つゆは商品によってまちまちなので必ず味見をしながら作ります。
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