たけのこ たっぷり 春巻
たけのこをたっぷり入れた春巻です。
このレシピの生い立ち
実家からたけのこが大量にやってくるので、大量消費するためのレシピです。
作り方
- 1
たけのことしいたけをみじん切りにする。
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- 2
熱したフライパンに豚ひき肉を入れて炒める。脂が気になる人はキッチンペーパーで吸い取っておく。
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- 3
しょうが、たけのこ、しいたけを加えて炒め、水を加えて少し煮る。
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- 4
ウェイパーとしょうゆを加え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
- 5
具を10等分し、春巻の皮で包む。
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- 6
170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
とろみはしっかりつけて下さい。
包むときはしっかりとじて下さい。
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