★野菜たっぷり羽根つき海老しそ餃子★
Ayumistyle @cook_40137089
野菜多めで甘さをアップし、海老としその風味がとても美味しいヘルシーな餃子です。焼くときは無臭のココナッツオイル使用☆
このレシピの生い立ち
大葉が大好きで前は刻んでいれてたのですか、より風味を感じるように贅沢に一枚につき半分使用して、旨味アップ！！
★野菜たっぷり羽根つき海老しそ餃子★
野菜多めで甘さをアップし、海老としその風味がとても美味しいヘルシーな餃子です。焼くときは無臭のココナッツオイル使用☆
このレシピの生い立ち
大葉が大好きで前は刻んでいれてたのですか、より風味を感じるように贅沢に一枚につき半分使用して、旨味アップ！！
作り方
- 1
下処理
海老は皮を剥き、背ワタをとって重曹で揉み臭みをとってぶつ切りにする - 2
キャベツ、もやしはサッと茹でみじん切りにし、絞って水気をとる。
ニラもみじん切りにする - 3
ボールに豚ミンチを入れ、1と2の材料とAの調味料を入れる。
生姜はすりおろします。
私はたっぷり入れるのが好みです -
- 4
手で練り混ぜます
-
- 5
皮に半分に切っておいた大葉をひき、タネをのせ包みます
(水を指で上半分の縁につけ、のり代わりにし、包みます) -
- 6
フライパンに無臭ココナッツオイルをひき、温まったらやや強火の状態で餃子をのせていきます。
-
- 7
Bを混ぜておきます。
フライパンにまわし入れ、中火にしパチパチと音がなくなるまで焼きます。約5～10分くらい - 8
焼き上がったらフライパンにお皿を被せ、ひっくり返すと出来上がり♪
-
コツ・ポイント
べちゃべちゃになってしまうので、茹でた野菜はしっかり水気をとること。
羽根は小さじ1/ 100ccの割合で足りなかったら同じ分量ずつ足してください。
野菜多め、ニンニク不使用なのでたくさん食べても胃もたれなし、次の日も口臭は気になりません
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