もやしは洗って水をきります。ニラ、ニンニクの茎は3センチ位に切り、人参は大きめの千切り、しょうがは細めの千切りにします。

フライパンに胡麻油を温めて、豚肉をほぐしながらしょうがと一緒に炒めます。

人参を加えて炒めます。

ニンニクの茎、もやし、ニラも加えて炒めます。

コンソメ(固形のものは少し砕いてください)、しょうゆ、塩コショウをして味付けします。

コンソメがお野菜から出る水分にしっかり溶けたら、最後に水溶き片栗粉を回しかけてとろみをつけます。

焼きそばの麺は別のフライパンで、サラダ油を多めにしいて、ほぐしながら炒めます。

麺をお皿に取り分け、上にあんかけをのせたら出来上がり。