ポークソテー マスタードクリームソース
話題入り感謝☆つくれぽ20件☆簡単なのに本格的な味！コクたっぷりで酸味の効いたマスタードがアクセントになったソースです♪
このレシピの生い立ち
先日コストコで購入した豚ロース厚切り肉を使って、ちょうどバレンタイン用の生クリームが余ってたのでwマスタードクリームソースにしました♪
ポークソテー マスタードクリームソース
話題入り感謝☆つくれぽ20件☆簡単なのに本格的な味！コクたっぷりで酸味の効いたマスタードがアクセントになったソースです♪
このレシピの生い立ち
先日コストコで購入した豚ロース厚切り肉を使って、ちょうどバレンタイン用の生クリームが余ってたのでwマスタードクリームソースにしました♪
作り方
- 1
豚肉は筋切りをして、両面を叩いておく（筋切りは、キッチンバサミを使うと楽チンです）
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- 2
両面に塩コショウをした後、両面に茶漉しなどで薄く小麦粉を振っておく
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- 3
オリーブオイルを温めたフライパンに②を入れて、初めの1〜２分は強めの中火で焼いた後、フタをして弱火でじっくり火を通す
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- 4
片面が焼けたらフタを外し、もう片面もじっくり焼き色が付くまで焼く
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- 5
白ワインを振りかけてアルコールを飛ばし、◎の調味料を全て入れて全体に絡める
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- 6
お皿に盛り付け、フライパンに残ったソースをかけたら、出来上がり！
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- 7
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
③の段階で、お肉の表面がカリッとするくらいに焼き色をつけると、美味しく仕上がります♪
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