小料理屋の味★超簡単な切り昆布の煮浸し

★★スー★★
★★スー★★ @cook_40154758

だし汁を作ったら火を止めて放置するだけ。超簡単なのに小料理屋さんに出て来そうなお味になりますよー。
このレシピの生い立ち
母がよく作る切り昆布の煮浸し。家族みんな大好きで、作り方を聞いたので備忘録です。

小料理屋の味★超簡単な切り昆布の煮浸し

だし汁を作ったら火を止めて放置するだけ。超簡単なのに小料理屋さんに出て来そうなお味になりますよー。
このレシピの生い立ち
母がよく作る切り昆布の煮浸し。家族みんな大好きで、作り方を聞いたので備忘録です。

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材料

  1. 切り昆布 1パック
  2. 油揚げ 1枚
  3. 昆布を入れてひたひたになる量
  4. 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 醤油 大さじ1〜2
  8. 粉末だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    調味料と水を鍋に入れて沸騰させ、だし汁を作る。

  2. 2

    5ミリほどに切った油揚げを入れて3〜5分煮る。

  3. 3

    火を止めて切り昆布を入れる。
    混ぜて冷めるまで放置。
    ※途中で混ぜる

コツ・ポイント

調味料は目安なので、昆布の量に合わせて調整して見みてください★味が濃くなるので、醤油は少なめに入れて調整するのをオススメします。
昆布を入れてから火をつけるとクタクタになるので、必ず切ってから入れてください。

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