油揚げとキャベツのペペロンチーノ

kaokaotto
kaokaotto @cook_40201222

もう一品欲しいときに役立ちます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余りもので一品。

油揚げとキャベツのペペロンチーノ

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材料

大人2人分
  1. 油揚げ 1枚
  2. キャベツ 8分の1個
  3. にんにく ひとかけ
  4. 塩、こしょう 適宜
  5. オリーブ 大さじ1
  6. とうがらし

作り方

  1. 1

    キャベツを2センチ角くらいに切る。油揚げを12等分くらいに切る。

  2. 2

    みじん切りにしたニンニクとオリーブ油をフライパンに入れ、香りが出るまで炒める。好みでとうがらしも加える。

  3. 3

    そこに油揚げを加えて炒める。キャベツを加えたら塩、こしょうであじつけをする。

  4. 4

    キャベツがあまりしんなりしないうちに皿に盛る。

コツ・ポイント

オリーブ油はあまり入れすぎないほうが油揚げがパリっとします。キャベツも火を通しすぎないように。手早く!がコツ。

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