イカとそら豆のチャプチェ風♪
RION4026 @cook_40049854
太めの春雨で激ウマチャプチェ風に！
たっぷりの具が嬉しい♪
枝豆でも美味しいよ！
このレシピの生い立ち
旬のそら豆と、相性の良いイカで何か出来ないかと考えましたー。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは皮をむき1口大に切り、醤油小１、みりん小１、しょうがのすりおろし１かけ分に漬け、豚肉も同じ調味料に漬け込みます。
-
- 2
そら豆は薄皮をむき塩を入れた熱湯で1分茹で、にんじんはせん切りにします。長ネギは斜め切り、春雨は2分ほど茹でておきます。
- 3
☆内の調味料を合わせよく混ぜます。
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- 4
イカ、豚肉はごま油小１でさっといためておきます。
汁ごと器にとります。 -
- 5
フライパンに小２のごま油を熱し、ネギ、にんじんを炒めしんなりしたら春雨を加え炒め合わせます。
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- 6
調味料を加えます。
春雨に味がしみこむように2分ほど炒り煮します。 -
- 7
炒めたイカ、豚肉を戻し入れます。
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- 8
そら豆を入れ、全体が良くなじむように炒め合わせます。
-
- 9
皿に盛り青ネギをちらして出来上がり～♪
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コツ・ポイント
調味料加えたら、水気がほぼなくなるまで炒り煮してしっかり味をふくませます。
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