ニンジンとごぼうのスパイシー炒め
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
シンプルな味付けで、素材の旨味と甘味が引き立ちます。ブラックペッパーのキリリとした辛みがパンチを出しています☆彡
このレシピの生い立ち
きんぴらにしようと思ったけれど…他のおかずと味が被りそうになったので、塩とブラックペッパーで炒めてみました。パンチの利いた辛みでおつまみにぴったりな一品になりました♪覚書に☆彡
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはよく洗って丸めたアルミホイルで皮をこそぎ落し、先端の細い部分は細切りに、太い部分は斜めにスライスする。
- 2
ニンジンは、ごぼうの細切りにした部分と太さを合わせて細切りにする。
フライパンにごま油を入れ、切った野菜を入れる。
- 3
中火に掛け、ざっと炒め合わせて全体に油が回ったら塩を振る。
お好みの食感に炒めたら、必要に応じて塩を足す。
- 4
ブラックペッパーを振り、味を調える。
コツ・ポイント
食感を変えるためにごぼうの切り方を変えています。お好みの切り方でOKです(´・ω・`)ｂ
炒め具合（食感）は、好みで調節して下さい。シャキシャキした食感がお好みの場合は、炒め過ぎにご注意を。
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