簡単おいしい キャベツの浅漬

ユミンミン
ユミンミン @cook_40175341

少ない材料で簡単にサッと作れます。酢の酸味だけだと寂しいのでほんだしを加えることでより風味が増し箸が進みます。
このレシピの生い立ち
余ったキャベツを常備菜として消費したく考えました。

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材料

4-5人分
  1. キャベツ 大1/4 or 小1/2
  2. 小さじ1
  3. **ほんだし 小さじ1/2
  4. **砂糖 大さじ1
  5. **おろししょうが 小さじ1/2
  6. **酢 大さじ2
  7. **料理酒(なくてもOK) 大さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツは食べやすい大きさにカットし、ビニール袋に入れ塩大さじ1を振り入れ袋の中で塩もみしたら、15分程放置します。

  2. 2

    そのあいだに**の材料を混ぜて作っておきます。
    分量はお好みで調整して下さい

  3. 3

    キャベツから出た水を抜きます。キャベツを塩漬けしていた袋の角をハサミで切ってその穴から絞り出すと楽に水切りできます。

  4. 4

    水切りしたキャベツに混ぜておいた**の調味料を混ぜ合わせて出来上がりです。

コツ・ポイント

ほんだしを使うので減塩対策に塩は少なめでもいいと思います!お好みで加減して下さい。

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レシピ作者

ユミンミン
ユミンミン @cook_40175341
に公開
はじめまして!お料理大好きユミンミンです。最近では自分で色んな簡単レシピを考案しては実践でしています。得意料理はバナナブレッドです!普段の料理はヘルシー&低カロリーをモットーにしています!!
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