作り方
- 1
ﾀﾏﾈｷﾞ×白菜を一口大に切る｡油を曳き白菜(芯を先に)を炒める→芯が半透明になったらﾀﾏﾈｷﾞを加えて炒める
- 2
だしの素を塗し入れザッと炒める→汁気が出たら水を加えて弱火で煮込む(45分〜1時間)
- 3
長ﾈｷﾞを小口切りに×卵を挽肉と混ぜ合わせる｡＊湯を沸かし沸騰したらｽﾌﾟｰﾝ×2で丸めながら落して茹でる
- 4
浮いてきたら肉団子を取り出して､白菜の鍋に入れる｡(白菜の鍋の汁気が足りない様なら肉団子の茹で汁を加える)
- 5
火を止めて味噌を溶かす(味を見ながら)再び火を点けて一煮立ちしてから器に盛り付ける｡
コツ・ポイント
※肉団子ダネは粘りが出るまで混ぜ合わせた方が好いですね(^^)※食す前に一味or七味､山椒を振っても美味しいです(^^)
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