なます風♪　ゆずと大根の簡単和え★

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yakkowat
yakkowat @cook_40194768

大根と柚子をカットして、あとは白だしと和えるだけ！　あっという間に冬の定番おかずが1品できあがります★
このレシピの生い立ち
いつも皮ばかり利用して、カピカピになるまで野菜室で眠ってしまう柚子の実・・・
先日、大量にいただいたので、有効活用したくて柚子をたっぷり使ってみました♪

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材料

2人分
  1. 大根 5～6cm
  2. 柚子 小ぶりの1個
  3. 白だし 大さじ1と1/2
  4. 塩 少々

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、千切りにし、塩を軽く振る

  2. 2

    柚子は薄く剥いた皮を千切りにし、実は横1/2にカットする

  3. 3

    大根がしんなりしてきたら、柚子の皮、白だし、しぼった柚子の果汁を入れ和える♪

コツ・ポイント

大きい柚子の場合は、皮をいっきに剥いてしまって、使わない分は冷凍しておきます♪

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レシピ作者

yakkowat
yakkowat @cook_40194768
に公開
アメリカテキサス州在住の３男子ママです(o^∇^o)ﾉアジア食材はほぼ手に入りますが「ふりかけ」や「ドレッシング」など種類が少ないのと、値段が高いのとで・・・現在、限られた食材でいろいろ試作中(^ー^* )ﾌﾌ♪
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