なます ゆず風味
よん妻 @cook_40016589
ゆずをたくさんいたいたので、ゆず風味のなますを作ってみました。ウチで食べるのは私だけです(T_T)
このレシピの生い立ち
○さっぱりしたものが食べたくなったので、たくさんあったゆずも加えたなますを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根とにんじんを千切りにする。スライサーが便利。塩（分量外）をふって、しんなりするまで置く。ゆずはよく洗い、皮を千切りにしておく。
- 2
耐熱容器にみりんを入れ、少々電子レンジにかけて煮きる。
それに酢・砂糖・塩を加え、甘酢を作る。ゆずの皮も入れておく。 - 3
１の野菜を絞り、ほぐす。２の甘酢をかけ、あえる。
コツ・ポイント
○１～２日、冷蔵庫でしばらく置いた方が、味がしみておいしいです。
リアクション
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