紅茶のティーバッグ１袋に熱湯１００ＣＣを注いでおき、もう１袋は袋から茶葉だけを出しておきます。

卵4個は卵黄と卵白にわけ、卵黄4つに対し砂糖の分量半分を入れて泡だて器で混ぜます

紅茶液（7０ＣＣぐらい）を入れて混ぜます

サラダ油大さじ３杯を入れて混ぜます

小麦粉をふるい入れ、泡だて器で混ぜます。

最初に出しておいた新しい紅茶の茶葉１袋分を入れます

このタイミングでオーブンを１８０度に設定して予熱を入れておきます

別のボウルで卵白４個分をビールの泡ぐらいのしゃばしゃば程度に泡立てます（卵白のつながりが切れるように）

砂糖を３分の１だけ入れ、ハンドミキサー高速で角が立つぐらいまでしっかりと泡立てます

泡立てていて、これ以上ふくらまないなと思ったら２回目の砂糖（また３分の１程度）を入れて再度角が立つぐらい高速で泡立てます

最後の砂糖を入れた時は、低速で１分ぐらい泡立て、泡のきめを細かく整えます。（見た目にクリーミーな感じにツヤが出ます）

先ほどの卵黄のボウルに、泡立てた卵白をひとすくい入れて泡だて器で混ぜ込みます

今度は卵白のボウルに先ほどの混ぜた卵黄ボウルの液を流し込み、２回だけ泡だて器でぐるぐるっと混ぜます

ゴムべらに持ち替えて泡がつぶれないようにヘラで英語の「Ｊ」の文字を書くようにボウルを回転させながら混ぜ込みます

型に流し込み、その後台の上でトントントンと空気抜きをします（底の取れる型の場合ははずれないように手で上から押さえること）

１８０度のオーブンで３５分~焼き上げます（割れ目の部分にうっすらキツネ色に焼き色がつくぐらい）竹串で刺して確認します

型からすぐに出さずに裏返しにして冷まします。（すぐに出すとしぼんでしまうので注意！！）

冷めたら型の周りをナイフで型抜きして取り出したら完成です