高野豆腐を衣に！カジキの竜田揚げ
管理栄養士∞まみりん @cook_40191056
高野豆腐を細かくして、片栗粉の代わりにしました。違和感なく食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
ちょっと変わったものを作りたいなと思いやってみました。
煮物では家族も食べませんが、この高野豆腐の使い方には感心してくれました(笑)
高野豆腐を衣に！カジキの竜田揚げ
高野豆腐を細かくして、片栗粉の代わりにしました。違和感なく食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
ちょっと変わったものを作りたいなと思いやってみました。
煮物では家族も食べませんが、この高野豆腐の使い方には感心してくれました(笑)
作り方
- 1
高野豆腐をおろし金ですりおろす。
-
- 2
きな粉みたいになります。
-
- 3
かじきを3等分くらいに切り、生姜、酒、醤油で下味をつける。
-
- 4
高野豆腐をまぶしつける。しっかり押し付けて。
-
- 5
熱した油で揚げる。
焦げやすいので火加減に注意する。 -
- 6
出来上がり。
-
コツ・ポイント
揚げてから少しおいて食べた方が衣がしっとりして粉っぽさがなくなります。
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