レバーともやしで
さつきPUG @cook_40106946
レバーの臭みが気にならずに食べられます。（多分）
このレシピの生い立ち
レバーが大嫌いな自分のためにどうにか食べれるようにならないかと試行錯誤の結果できたものです。
レバーともやしで
レバーの臭みが気にならずに食べられます。（多分）
このレシピの生い立ち
レバーが大嫌いな自分のためにどうにか食べれるようにならないかと試行錯誤の結果できたものです。
作り方
- 1
レバーは水洗いをする。水が濁らなくなるまで洗う。洗い終わったら、キッチンペーパーで水気を徹底的に拭き取る。
- 2
レバーが真っ白になるくらい片栗粉をまぶす。 もやしは茹でておきます。※の調味料は合わせて準備しておきます。
- 3
レバーを揚げ焼きにするので、かなり大目にフライパンに入れこんがり焼いていきます。
- 4
かりっと焼けたら一度レバーを取り出します。油をペーパーで拭き取りフライパンを洗います。
- 5
※の調味料を入れて少し煮詰めます。そこにレバーを入れて手際よく絡めていきます。
- 6
もやしを平たく皿に盛り、レバーを盛りつければ出来上がりです。
コツ・ポイント
レバーをカリッと仕上げるのがポイントです。タレと絡める際は素早くすると、カリッと感が損なわず出来ます。
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