食育☆郷土料理 東北☆鶏肉で芹セリ鍋

旬の芹を使って 東北の名物鍋で
あったか郷土料理を作りました。
٩(๑❛ᴗ❛๑)// 皿皿 \\(๑❛ᴗ❛๑)۶
セリって知ってる?どんな味かな?
栄養バランス香りも良くて
なんと根っこまで 美味♪
寒い冬には 旬の芹でいつもと違うあったか鍋をみんなで囲んでみましょう。
春が待ち遠しいね*
☆七草にもある 芹は香りが良くて薬効あり貧血予防、むくみ利尿効果☆
鍋の食材と摂ると栄養バランス豊富
食育☆郷土料理 東北☆鶏肉で芹セリ鍋
旬の芹を使って 東北の名物鍋で
あったか郷土料理を作りました。
٩(๑❛ᴗ❛๑)// 皿皿 \\(๑❛ᴗ❛๑)۶
セリって知ってる?どんな味かな?
栄養バランス香りも良くて
なんと根っこまで 美味♪
寒い冬には 旬の芹でいつもと違うあったか鍋をみんなで囲んでみましょう。
春が待ち遠しいね*
☆七草にもある 芹は香りが良くて薬効あり貧血予防、むくみ利尿効果☆
鍋の食材と摂ると栄養バランス豊富
作り方
- 1
ボールのお水に芹の根っこを浸しながら 雑葉や細かな黒い土などを 取り除きます。
- 2
鶏肉と お野菜は 頂きやすい 大きさに 切ります。
- 3
鍋に★の調味料で味付けて 鶏肉を煮てアクを取り 人参、焼き豆腐、ひら茸、ネギ、魚河岸揚げの順に入れ 中火で
煮ます。 - 4
仕上げに すり生姜と芹セリを入れて 一煮立ちさせて 味見します。味が薄ければ お塩で 適度に加減します。
- 5
ハイ☆コレで出来上がり٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
召し上がれ - 6
(栄養)⇒ ビタミンB群CD、タンパク質、ミネラル、βカロテン、鉄分
葉酸、カルシウム、食物繊維、
カリウム、Naなど - 7
*プラスきりたんぽやお餅を入れたり大根おろしでみぞれ鍋や味噌味にしても美味しいですよ。
コツ・ポイント
☆セリ鍋は根っこが美味しいので①の下準備がポイント
火が通りやすいので 最後に乗せて軽く煮るとグリーンがキレイで 風味がイイですよ。
☆栄養は⑥をみてくださいね。
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