食育☆郷土料理 東北☆鶏肉で芹セリ鍋

☆T fairy☆ makohyang
☆T fairy☆ makohyang @cook_40068304

旬の芹を使って 東北の名物鍋で
あったか郷土料理を作りました。

٩(๑❛ᴗ❛๑)// 皿皿 \\(๑❛ᴗ❛๑)۶

セリって知ってる?どんな味かな?
栄養バランス香りも良くて
なんと根っこまで 美味♪

寒い冬には 旬の芹でいつもと違うあったか鍋をみんなで囲んでみましょう。

春が待ち遠しいね*

☆七草にもある 芹は香りが良くて薬効あり貧血予防、むくみ利尿効果☆
鍋の食材と摂ると栄養バランス豊富

食育☆郷土料理 東北☆鶏肉で芹セリ鍋

旬の芹を使って 東北の名物鍋で
あったか郷土料理を作りました。

٩(๑❛ᴗ❛๑)// 皿皿 \\(๑❛ᴗ❛๑)۶

セリって知ってる?どんな味かな?
栄養バランス香りも良くて
なんと根っこまで 美味♪

寒い冬には 旬の芹でいつもと違うあったか鍋をみんなで囲んでみましょう。

春が待ち遠しいね*

☆七草にもある 芹は香りが良くて薬効あり貧血予防、むくみ利尿効果☆
鍋の食材と摂ると栄養バランス豊富

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材料

  1. 鶏肉 300 g
  2. せり 1 束
  3. 長葱 ( 太め斜切り) 1 本
  4. 五目魚河岸揚げ ( 他のさつま揚げなどでもOK) 3個 くらい
  5. ひら茸 ( 他の茸でもOK お好みで ) 1 束
  6. 人参( 輪切り ) 中 1 本
  7. 焼き豆腐 一 丁
  8. お水 600ml
  9. 白だし( 等倍の濃さ) 大さじ 3
  10. お砂糖 小さじ 1 弱、料理酒 大さじ 2 、 適量
  11. お醤油 大さじ 2 、(お塩少々)すり生姜 小さじ 1

作り方

  1. 1

    ボールのお水に芹の根っこを浸しながら 雑葉や細かな黒い土などを 取り除きます。

  2. 2

    鶏肉と お野菜は 頂きやすい 大きさに 切ります。

  3. 3

    鍋に★の調味料で味付けて 鶏肉を煮てアクを取り 人参、焼き豆腐、ひら茸、ネギ、魚河岸揚げの順に入れ 中火で
    煮ます。

  4. 4

    仕上げに すり生姜と芹セリを入れて 一煮立ちさせて 味見します。味が薄ければ お塩で 適度に加減します。

  5. 5

    ハイ☆コレで出来上がり٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
    召し上がれ

  6. 6

    (栄養)⇒ ビタミンB群CD、タンパク質、ミネラル、βカロテン、鉄分
    葉酸、カルシウム、食物繊維、
    カリウム、Naなど

  7. 7

    *プラスきりたんぽやお餅を入れたり大根おろしでみぞれ鍋や味噌味にしても美味しいですよ。

コツ・ポイント

☆セリ鍋は根っこが美味しいので①の下準備がポイント
火が通りやすいので 最後に乗せて軽く煮るとグリーンがキレイで 風味がイイですよ。

☆栄養は⑥をみてくださいね。

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☆T fairy☆ makohyang
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☆ ① 級 日本食育インストラクター☆npo Japan shoku-iku instructor             ① First -grade☆( Shoku-iku is Food education )☆ 調理師 Japan cook license☆女子栄養大学 食生活指導資格取得˚✧₊⁎˚✧₊⁎Hello 안녕 ♪ようこそ マイキッチンへテーブルに ほっこり幸せ♡の可愛い♪妖精のひとさじ🥄A fairy spoonful of happiness on the table ♪食事はくつろぎながらなごむ 雰囲気も大切ですね♪Tfairy ティーフェアリー ˚✧₊⁺˳✧༚   皿皿ψp ٩(๑❛ᴗ❛๑) // 皿皿マイキッチンレシピは ほとんど 安心☆カンタン便利な料理や食育などをこじんまりとやっています。< 栄養や自然の旬な食材を選ぶことや味、食感料理を作る時の音やリズム、香りや匂い、彩り、季節感などetc )をおりまぜながら すこし工夫して わかりやすくしています。>(※ ホントは美味しい料理は作ってもらう方が だんぜん 嬉しいのだけれど...f ^_^頑張って作っています。)◆◇◆◇◆☆アレルギーのある方には ごめんなさい (^人^)安全のために このキッチンレシピでは対応していません。今は安心で美味しいアレルギー専用のものがあるので基本 そちらの方でお願いします。(食材などを全て代替えできて レシピと見た目を同じに作りたい時も充分に気をつけて下さいね。)◆◇◆◇◆☆baby food*離乳食、幼児食は 今の子育てに合うように手作りにこだわり過ぎずに(くたびれちゃうと いけないから)市販の商品も使ってムリせず気軽な気持ちでレシピはみてくださいね。忙しい毎日の育児がラク☆になるとイイなぁと思います。(☆ 安全に子どもが食材を食べられる月齢は よく確かめてくださいね。)◆◇◆◇◆それから ☆生活習慣病の予防に協力しています。特に油のとりすぎに気をつけましょう!脂質(トランス脂肪酸)一日摂取量を毎日加減して素材の味で調理もしたりもしています。*外食や市販の商品は成分表示をみて選ぶこと*企業さんの商品も低糖、低脂質で食物繊維が入った安全でコスパなモノが新しく種類豊富にあるといいなぁと思っています。◆◇◆◇◆*みなさんへここからお伝えしています。いつも ありがとう😊thank you ♪ 고마워요.( ※ マイキッチンを11年以上しているので、今回レシピを見直したり、新しくするものが一部あります。ご面倒ですが、更新の程よろしくお願いします。*キッチンのつくれぽのお返事が忙しいと短くなってしまう時があります。ご了承下さいね。)٩ψ (๑❛ᴗ❛๑)// 皿皿☆♦︎♢♦︎☆♢♦︎☆ ♦︎♢☆♦︎♢♦︎☆〜未来に伝えたいことは こんなこと〜☆いつも感染予防 手洗いとウガイを忘れずに☆おはようカンタンでも朝食は大切いただきまーす♪自然の恵み 毎日の食事と感謝☆☆STOP FOOD LOSS残さず美味しくたべたら〜ごちそうさま😋☆食後の歯みがきもね。☆食も安全が安心   〜そして食育は食選力が大切☆食中毒にも気をつけましょう。(朝☀️昼🌕晩 🌏1日は24時間で回って )作物 ( 美味しい食材)は 実り収穫しては いただいて毎年 季節はくりかえして人は生きて行くから。☆未来の地球の為に "今'' できることSDGS も取り入れてサスティナビリティーなECO経済カーボンニュートラルなぜかというと地球は🌏ひとつだからそして大気と海水は流れるから( 両極の氷も とけないように)温暖化防止対策と 核減化!世界は平和がいちばん地球環境に優しいことを...飲める水と空気は大切☆自然災害に備えた保存食、衛生品などのローリングストック◆◇◆☆将来ある若い世代の人たちの活躍を     これからも願っていますよ。( 時には失敗したり ヘタでも大丈夫 )やっぱり何よりも 栄養バランスよく食べて眠ることそうすれば どんな時も どんなことも ( なんとか) がんばれるからね...☆         
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