板こんにゃくの★麺つゆ煮しめ☆しみしみ
深めに入れた切れ込みでかつをだしがしみしみ♪おつまみ、お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
お弁当とおつまみに。
作り方
- 1
コンニャクは両面鹿の子に切れ目を入れます。お好みの大きさに切り、茹でてアクを抜きます。
-
- 2
だし汁を作っておきます。かけうどんより少しだけ濃いくらいで。少し甘めが私は好きです♪
- 3
あく抜きをしたこんにゃくをだし汁で煮ます。ヒタヒタくらいになったら一旦火を止めて置くと冷める間に味が染みます。
-
- 4
再び火にかけ、水分がなくなるまで煮て、最後に、削り節を振って炒り付ければ出来上がり♪
コツ・ポイント
時間があるときは一旦休ませると味が染みます。ない方は、一気に煮詰めます♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18898391
