あさり焼きそば ホットプレートで

マリバ @cook_40042501
ホットプレートであさり焼きそばを作りました。保存麺と保存あさりがあると、不意の来客にも対応出来ます。
このレシピの生い立ち
保存焼きそばと保存あさりを使ってランチパーティー
野菜を切るだけ。
おしゃべりしたいので、
ホットプレートを使うことにしました。
あさり焼きそば ホットプレートで
ホットプレートであさり焼きそばを作りました。保存麺と保存あさりがあると、不意の来客にも対応出来ます。
このレシピの生い立ち
保存焼きそばと保存あさりを使ってランチパーティー
野菜を切るだけ。
おしゃべりしたいので、
ホットプレートを使うことにしました。
作り方
- 1
油抜きした蒸し焼きそば3袋。
レシピID:1340661
焼きそばの保存参照 - 2
温めた
ホットプレートに
オリーブオイル
大匙3、麺に塩、黒コショウする。 - 3
両面を20分ほどかけて、良く焼く。
(高温)
ボールに取り出す。
焼いている間に
野菜を切る。 - 4
空いたプレートに野菜をのせる。
(中温)
続いて手順3の麺
凍ったあさりをのせる。 - 5
野菜やあさり
からの水分で蒸して行くので、
油も水もはなし
レシピID:18915695
あさりの保存
参照 - 6
蓋をして数分。
あさりの解凍が始まるまで待つ。 - 7
あさりの解凍が始まるころ、野菜からの水分もでてくる。
軽く混ぜ合わせる。 - 8
オイスターソース、
ウエイパー
で調味する。 - 9
良く混ぜて完成。
- 10
皿に盛っていただく。
- 11
今回はこの倍量
使用しています。
レシピID:18915695記載 - 12
手順8の調味料です。
コツ・ポイント
焼き麺は混ぜずにじっくり焼く。(蒸しで旨味を吸い込む時 麺のコシが抜けない)
やさい、焼いた麺、凍ったあさり 重ね後も、蓋をして中温 混ぜない じっくり変化を待つ。
良く混ぜるのは、調味料をからめる時だけです。
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