モチモチ♪ まんじゅうギョーザ
angiemom @cook_40204283
皮が手作りなので一手間かかりますがおまんじゅうみたいなモチモチのギョーザです☆
このレシピの生い立ち
手作りの皮で餃子をつくると
なかなか薄く、カリっとなりませんが
逆にその特徴を生かしてモッチモチ餃子を作ってみました☆
モチモチ♪ まんじゅうギョーザ
皮が手作りなので一手間かかりますがおまんじゅうみたいなモチモチのギョーザです☆
このレシピの生い立ち
手作りの皮で餃子をつくると
なかなか薄く、カリっとなりませんが
逆にその特徴を生かしてモッチモチ餃子を作ってみました☆
作り方
- 1
小麦粉と水を混ぜる。HBで約５分
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- 2
ラップでくるんで冷蔵庫で30分ほど休ませる
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- 3
材料をボウルに入れてよくまぜます。
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- 4
味付けはこのラーメンスープ１袋がピッタリ♪ 慣れない中華の味付けに必要な要素が全部ある（丸投げ 笑）
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- 5
水分がおちつきまとまってきたらOK。冷蔵庫に冷やしておきます。
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- 6
休ませた生地を細長く転がし（60ｾﾝﾁほど）1.5ｾﾝﾁほどの長さでカットしていく（今回20個にカット）
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- 7
一つ一つ丸めて（キレイでなくてもOK）麺棒で伸ばします
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- 8
具をのせて包みます。
-
- 9
とじ目は少々乱れても気にしません（笑）
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- 10
20個できました。
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- 11
フライパンを温めサラダ油をしき、とじ目を上にして置きます。
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- 12
焼き色がついたらひっくりかえします。
水を40～50CCかけてフタをして蒸し焼きにします（約４分） -
- 13
中まで火が通ればできあがりです♪
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