赤魚の甘酢あんかけ
りかふる @cook_40153581
とにかく手抜きの魚料理
甘酢あんじゃなく、ポン酢でも美味しい♪
このレシピの生い立ち
家族の半分が魚嫌いなので、簡単でも食べてくれそうな味付けにしました
赤魚の甘酢あんかけ
とにかく手抜きの魚料理
甘酢あんじゃなく、ポン酢でも美味しい♪
このレシピの生い立ち
家族の半分が魚嫌いなので、簡単でも食べてくれそうな味付けにしました
作り方
- 1
赤魚の切り身は軽く水気を拭いて軽く塩コショウ
-
- 2
大きめのまま使う場合は切り込みを入れます
(どうしても揚げるときに丸まっちゃうのでちょっと面倒です) -
- 3
面倒な時は小さめに切ったり
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- 4
両面に小麦粉をつける
-
- 5
皮を下にして油にポイ
-
- 6
油多すぎるとハネるので注意。一瞬フタをしてガード
-
- 7
皮がカラッと揚がったら取り出します
- 8
あんかけは材料を小鍋にいれて、かき混ぜながら沸騰させて出来上がり。
- 9
付け合わせはお好みで。今日はブロッコリーをチンして、舞茸とトマトは塩コショウで焼きました
-
- 10
盛り付けて完成です。
-
- 11
甘酢あんに細切りのピーマンと人参を入れるだけでちょっと豪華な感じに！
-
コツ・ポイント
赤魚は揚げ焼きな感じで皮をカリッとさせると美味しいです
レシピID:19596570 甘酢あんのレシピはこちら！
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