水菜と蓮根のサラダ＊和風ドレッシング＊
なつみかん1号 @cook_40070411
蓮根がカリカリ、水菜がシャキシャキ！
見た目も綺麗な手作りドレッシングがけサラダ！
このレシピの生い立ち
レタスが高いー。
なので水菜のサラダをつくりました！
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根をうすく輪切りにして半月型にしたら、酢水に漬けてアク抜きをする。
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- 2
玉ねぎとにんじんを薄く千切り(ピューラーを使うと楽です)
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- 3
蓮根の水気をとりのぞく。
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- 4
蓮根を揚げる
(少ない油でOK)
焦げやすいので注意。 -
- 5
しめじをレンジでチン。
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- 6
水菜を食べやすく切って、玉ねぎ、にんじん、しめじと合わせてドレッシングで軽く合わせておく。
- 7
油をきった蓮根
半分に切ったトマトを飾って出来上がり。 -
- 8
＊ドレッシング＊
材料を混ぜ合わせるだけ！
玉ねぎと大根はすりおろし。
ラー油は最後に少しずつ入れてお好みの辛さに♪
コツ・ポイント
蓮根が焦げやすいので、弱中火くらいで揚げてください。
広がる枚数だけ揚げてください。
ドレッシングは、多めに作って瓶やペットボトルに入れて保存しておくと楽です。
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